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漂浪。島嶼--munch
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◎怪異防疫法—扼殺分散、走向集中的雞鴨政策◎

 
二種不同飼養方式,代表不同農業體系,在病毒肆虐、疫病頻傳的現今社會,該是反思集約飼養造成的問題,降低集中大量的工業化飼養,走向分散多樣的自然飼養。這也是十多年禽流感疫情爆發後,集約飼養的禽場大量死亡,自然放養的土雞、放山雞,卻是不受影響,甚至在集約飼養的用藥、疫病問題被曝光後,自然放養的雞隻,更成為市場搶購的珍貨。
 
但是對於政府,無力或無膽鼓勵更多小農,推動較符合動物健康的自然放養方式,依舊在工業化集約飼養的思維下,持續依賴疫苗、合乎衛生的防疫方式,但是禁止私宰與籠禽政策,都將變相摧毀小農,更加速集約飼養模式,走入一個無法回頭的年代。
 
禁止私宰禽類,已經是一個計劃很久的政策,本意良善,但是在長期規劃下,並未建立足夠的地方屠宰場,造成許多原本自宰的禽農抱怨,必須花費往返時間,以及更多的售價成本。不便讓禽農抱怨,但是更讓人憂心是,原本集約化飼養,就是採用集中化電宰,禁止私宰的政策,完全就是針對小農與家戶而來。
 
這樣看似衛生安全的設計,卻是防疫學上的最大危機,原本一些自然放養的禽類,已有一條從飼養者、到中間商、再到消費者的直接產銷路線,不會和外部交叉重疊,但是集中宰殺,卻打破路線的獨立,讓原本不會相見的雞隻,開始有了相互傳染的機會。換個比喻,就好像是疫情紛傳,一個社區住戶原本有不同的出入管道,互相隔離不會接觸,但是卻為了方便檢疫、測量體溫,封鎖個別通道,要求從統一通道進出,根本是一反分散防疫的思維,增加相互感染的機會。
 
現今,統一的宰殺場,不只數量不足,衛生條件更是有待提昇,倉促下推動統一宰殺,只是增加交互感染的風險,讓原本自然放養的禽類,以獨立、短距的方式成為食物,現在卻要到統一的宰殺場處理。萬一宰殺場已處理感染未檢出的禽類,在消毒不完全下,無異讓健康禽類,感染病毒,在回送到消費者口中,對於生產者、消費者豈不很冤!
 
另外,政府為了防止野鳥與禽類接觸,將計畫推動籠禽政策。換言之,禁絕自然放養的方式,齊一走向集約飼養的模式。這更是防疫學上的大謬誤,對於疫病抵抗,首重健康的體質,其實疫苗都只是防範,重要是身體有沒有足夠的抗體,防範感染疫病,甚至在感染後,能夠自體療癒。
 
自然放養方式,其實是最健康的蓄養模式,如果再搭配生態養殖觀念,讓經濟動物食用自然食物,有著足夠的活動空間,健康的身體不易感染,就算感染也有能力自癒抵抗。但是放棄健康飼養的觀念,走回已經問體叢生的集約飼養,在自以為安全隔離的籠舍中,只是造就體弱的動物,一遇疫情,損失慘重。如同全民防疫觀念,重要是健康的生活,培養更好的體質,對抗疫病,而不是疫情一來,全部隔離到醫院生活。
 
統一宰殺、籠禽政策,有其一套安全衛生思維,但是在配套不足、思維偏誤的因素下,恐怕會讓防疫更加危疑。幾年來,動物防疫的問題,越來越指向集約飼養造成的體質弱化、交叉感染的危機,對於防疫該是思考根源,推動小農分散式的生態養殖,建立多元健康的肉類食物,而不是飼養問題的源頭不顧,只到統一宰殺的末端作作樣子,甚至在路程奔波、成本增加的因素下,扼殺小農自然飼養的發展,那絕非動物防疫之福。
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